Estructura de la entrega
La actividad abre con la historia clínica y dietética del paciente, sigue con la valoración nutricional mediante MNA o MUST y antropometría, calcula requerimientos energéticos con Harris-Benedict o Mifflin-St Jeor y ajusta los macronutrientes según la patología de diabetes, enfermedad renal crónica u oncológica, diseña el plan dietético en DIAL o Easy Diet, y cierra con seguimiento y bibliografía de guías SENPE y ESPEN.